烏拉圭：世界美食中的一枝獨秀，揭秘鮮嫩的誘惑！

2021年，烏拉圭出口了超過 550,000 噸牛肉，出口額為23.85億美元，達到了該行業新的歷史紀錄。此前烏拉圭牛肉年出口量從未超過 50 萬噸，它是世界第八大出口國，2021 年出口量超過 550,000 噸。比 2020 年增加約14萬噸，比 2018年和 2019年增加約 10 萬噸。

對卓越美食的追求是圍繞著消費者體驗展開的，這是一個涉及我們的感官，理性和感性的概念。烏拉圭肉制品能夠迅速調動你的味蕾，激發愉快的情緒。那，是什么讓烏拉圭肉制品擁有了這種獨特的風味呢？

烏拉圭國家肉類協會INAC（INSTITUTO NACIONAL DE CARNES）在2021 世界食品（深圳）博覽會現場重磅亮相，并在“簕杜鵑杯”國際烹飪聯賽中，烏拉圭谷飼牛上腦成為了決賽的精選食材。烏拉圭國家肉協即將帶領烏拉圭多個牛肉工廠再次登陸科隆展覽ANUFOOD China 2023 世界食品（深圳）博覽會與行業友人見面交流。5月的強勢回歸，將再度在華南肉類行業、餐飲行業掀起巨大風浪。有什么比一口肉香純粹的牛肉更讓人治愈的呢？一口治愈的純粹牛肉味當屬烏拉圭！

位于南美洲東南部的烏拉圭被譽為“南美瑞士”，一年四季里任何一段時間來這里品嘗特色美食都是一次愉快的體驗。烏拉圭擁有得天獨厚的條件——這里有宜人的氣候，視野開闊而閑適的城鄉景致，烏拉圭最負盛名的大廚在您面前將最天然、上乘的肉類烹飪成美味佳肴……所有種種構成了一個完美的場景，人們可以樂享其中。在烏拉圭，美食和人民的歷史、風俗習慣以及豐富多彩的文化瑰寶完美地融合在一起，而這一傳統正是建立在它擁有的最佳產品的堅實根基上。烏拉圭的肉制品是優質供給的核心，比任何其它菜肴都更加亮眼。如此，烏拉圭成為世界上最大、最優質的生產商之一。我們還需要深入了解相關概念，以便我們在品嘗烏拉圭肉制品時收獲更好的體驗。首先，肉類的品質與動物食用的天然牧草有直接關系。烏拉圭坐落在南美洲潘帕斯草原上，這片草原是世界上最大的溫帶草原地區之一，牧草資源十分豐富；同時也是地球上最重要的淡水儲存區之一，生物多樣性極高。在這種情況下，烏拉圭的牲畜一年四季生活都在開闊的草原上，通過天然牧草飼養，自然生長。這是保護獨特自然生態系統的基本方法。烏拉圭擁有適合飼養牲畜的理想土地。

此外，我們再來講一段與此相關，具有特殊意義的歷史來更好地了解烏拉圭。烏拉圭是一個擁有悠久畜牧傳統的國家，其根源可以追溯到十七世紀，西班牙王室將畜牧養牛引入了這里；十九世紀末，歐洲移民為烏拉圭引入了投資與畜牧業生產；到二十世紀初，畜牧業出現賦予了牲畜產品加工業的特征：比利時和英國先后進行了投資，而德國貢獻了知識專利——隨著肉類提取物的發明，世界烹飪軌跡改變了，肉類產業出現了革命性變化；到20世紀70年代，烏拉圭成為世界上第一個擁有畜牧登記制度的國家。而在二十一世紀初，可追溯政策成為了全國畜牧養殖的強制性規定�？梢�，烏拉圭一直在不斷地創新。

但是，要品嘗烏拉圭肉制品，還需要考慮一個關鍵因素，那就是要了解當地的人民。這是一個以追求自由與權利為特征的國家，這些人形成了這個國家的特色，引導了這個國家的發展，并成為且一直是文化的一個基本方面。有無數的里程碑投射出烏拉圭的國家身份，他正在發展成為世界上最堅實的完全民主國家之一。高水平的教育和明智、友好和高貴的形象一直是這個致力于進步與和平共處的國家的重要特征�？梢�，烏拉圭是一個真正自由的國度。

因此，當一道色香味俱全的菜肴擺在我們面前的時候，在香氣環繞著我們的時候，我們也處在一個漫長的旅程之中：這是一次融合了地理、歷史和社會演變的旅程，我們享受了一份擁有無盡美好和無限可能的食物。當我們了解它們背后的含義時，味道就不一樣了。在鄉間、在山野；在陽光下、在沙灘上；或者在繁星滿布的天空下，當你了解了在這場盛宴的背后是這樣一個國家，那么品嘗烏拉圭肉類將是一次獨一無二的體驗。

烏拉圭肉制品

從大自然到餐桌

自然無污染，健康新選擇